1349_ORTHOS YOGA AVANZADO teoria y practica

ORTHOS

DIETA Se debe masticar cada porción por lo menos treinta y dos veces antes de tragar. Esta práctica permite que las enzimas de la boca trabajen correctamente y da tiempo al estómago a que llegue el alimento masticado. Es importante comer a un ritmo moderado. La cantidad de comida a tomar en cada ingesta debe ser equiva lente a dos manos llenas de comida. No se debe comer demasiado, pues el estómago se distende y luego necesitará más comida. Se debe comer y beber con disciplina, y la regularidad al alimentar se es como una meditación. Comer de esta manera nutre la mente y la conciencia del cuerpo, además de asegurarnos longevidad. El agua ejerce una función vital para mantener el equilibrio corpo ral. Se puede beber en forma de zumos de frutas, pero no deben in ESTILO DE VIDA: DIGESTIÓN, RUTINA, HIGIENE FÍSICA Y MENTAL Ayurveda enseña que todo individuo tiene el poder de curarse. Por tanto, esta ciencia de la vida ofrece a todos la libertad para recu perar la salud por la comprensión del cuerpo y sus necesidades. Según la ayurveda, es fundamental mantener una dieta sana, ade más de una rutina estable y saludable para que el individuo se mantenga sano. Es también muy importante, la búsqueda de prác ticas tradicionales como el Yoga y ejercicios respiratorios; así como, la comprensión de prácticas espirituales, que generen armonía y felicidad. Se debe elegir la dieta según la constitución individual. Si uno com prende la constitución y la relación de ésta con la calidad de los diversos alimentos, será posible escoger la dieta adecuada. Hay que tener en cuenta el sabor del alimento (dulce, ácido, salado, picante, amargo y astringente), además, si es pesado o ligero, si deriva del calor o del frío, si es graso o seco, líquido o sólido. Se debe considerar también, al elegir la dieta, las estaciones del año. Los alimentos nutren el cuerpo, la mente y la conciencia. La manera como nos alimentamos es muy importante. Al comer, la persona debe estar sentada y recta, y evitar distracciones, como por ejem plo, la tele, conversaciones, lectura... Debe concentrarse y concien ciarse del gusto del alimento. Al masticar, con amor y compasión, se siente el paladar nítidamente. El paladar no proviene de la comida, sino que lo hace de la expe riencia de la persona que come. Si está dañado el agni, no se podrá saborear la comida adecuadamente. El sabor de la comida depende de agni. Los condimentos ayudan a inflamar agni, así como purifi car el cuerpo y hacer que se haga rico el sabor de la comida.

gerirse durante las ingestas. Por el contrario, el agua es necesaria en las comidas; se debe beber poco a poco, mientras se come, pues ayuda a la digestión. Ingerir una gran cantidad de agua después de las comidas diluye los jugos digestivos y dificulta la digestión. En caso de indigestión, se debe hacer ayuno, utilizando agua tibia. Esta práctica ayuda a limpiar el organismo y aumenta el agni. El agua fría disminuye el agni, por tanto, el agua helada es un veneno para el organismo, mientras que el agua tibia es un néctar. El agua en exceso provoca retención y el consecuente aumento del peso. EL GUSTO El agua es la base para la experiencia sensorial del paladar. Para sentir el sabor de los alimentos, la lengua tiene que estar húmeda. Si secamos la lengua y ponemos una pizca de sal o azúcar sobre ella no somos capaces de sentir el gusto. Es imprescindible que la lengua esté húmeda, para sentir el sabor. Hay seis sabores: dulce, ácido, salado, picante, amargo y astrin gente. Estos seis gustos básicos derivan de los cinco elementos. El paladar dulce contiene los elementos Tierra y Agua; el ácido, Tierra y Fuego; el salado, Agua y Fuego; el picante, Fuego y Aire; el amargo, Aire y Éter; el astringente, Aire y Tierra. Las personas de constitución vata deben evitar las sustancias amargas, picantes y astringentes en exceso, pues aumentan el aire y tienen la capacidad de causar gases. Las sustancias que contie nen sabores dulce, ácido y salado son buenas para los individuos de constitución vata. Las personas de constitución pitta deben evitar sustancias ácidas, saladas y picantes, que agravan el fuego corporal. Por otro lado, los sabores dulce, amargo y astringente son benéficos para los indivi duos de constitución pitta. Los individuos kapha deben evitar los alimentos de sabor dulce, ácido y salado, pues aumentan el agua corporal. Deben elegir ali mentos de sabor picante, amargo y astringente. LA RUTINA Según el Ayurveda, la rutina desempeña un papel muy importante a la salud. Una vida regida por la constitución individual se conside ra natural. Lo mejor es tener un ritual diario que controle todas las acciones como: hora de levantarse por la mañana, higiene corporal, meditación, etc. Al despertar, si es posible, antes del amanecer, se deben eliminar los residuos corporales: cepillar los dientes, lavar la boca, limpiar la lengua, los ojos, la nariz y la garganta. Beber un vaso de agua

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